Det kan være en udfordring at finde på nye og spændende retter til aftensmaden, som hele familien – især børnene – har lyst til at spise. Mange forældre kender nok til trætte ansigter, når de klassiske retter bliver serveret for tredje aften i træk, eller måske endda til kræsenhed, når grøntsagerne kommer på bordet. Heldigvis behøver det ikke være svært eller tidskrævende at gøre aftensmaden både sjovere og mere indbydende for familiens yngste.

I denne artikel får du 10 nemme og sjove ideer til aftensmad, som børnene med garanti vil elske. Opskrifterne er både farverige, smagfulde og børnevenlige – og de kan tilpasses efter familiens præferencer. Her er plads til leg med maden, små hænder i køkkenet og masser af inspiration til at gøre madlavningen til en hyggelig aktivitet for hele familien. Klar til at få mere glæde ved aftensmaden? Så læs med og find din nye favorit blandt de sjove retter!

Mini-pizzaer med børnenes yndlingsfyld

Mini-pizzaer er altid et hit hos børnene, og de er samtidig nemme at lave sammen som en sjov aktivitet. Brug små pitabrød, tortillapandekager eller færdig pizzadej som bund, og lad børnene selv vælge deres yndlingsfyld – for eksempel skinke, pepperoni, cherrytomater, majs, peberfrugt og masser af revet ost.

Sæt alle ingredienserne frem i små skåle, så børnene kan bygge deres helt egen pizza med præcis det fyld, de bedst kan lide.

Mini-pizzaerne bages i ovnen i ca. 10-12 minutter ved 200 grader, indtil osten er smeltet og bunden sprød. Resultatet er både lækkert, sjovt og giver masser af mulighed for at eksperimentere med smage og farver – perfekt til en hyggelig hverdagsaften.

Pastasalat med farverige grøntsager

Pastasalat med farverige grøntsager er et hit blandt børn, fordi den både er lækker, mættende og ser indbydende ud på tallerkenen. Du kan bruge små pastaskruer eller penne og blande dem med alt fra cherrytomater, agurk, majs, ærter, peberfrugt og gulerødder i tern – kun fantasien sætter grænser!

Lad gerne børnene være med til at vælge og skære grøntsagerne ud, så de selv får indflydelse på aftensmaden.

Vend det hele sammen med en mild dressing, fx creme fraiche rørt med lidt citron og urter, og top eventuelt med tern af ost, skinke eller kylling for ekstra protein. Server pastasalaten som den er, eller som tilbehør til fx frikadeller – så er der garanti for glade børn rundt om bordet.

Wraps med kylling og sprøde grøntsager

Wraps med kylling og sprøde grøntsager er et hit hos de fleste børn, fordi de både er sjove at lave og spise. Du kan nemt forberede alle ingredienserne på forhånd: Skær kyllingen i små stykker og steg dem med lidt krydderi, og skær derefter gulerødder, agurk, peberfrugt og salat i strimler.

Læg det hele på bordet sammen med små skåle creme fraiche eller dressing og lad børnene fylde deres egne wraps – det gør det ekstra hyggeligt, og børnene får lov til selv at vælge, hvad de vil have i.

Wraps er også perfekte til madpakken, hvis der bliver nogle til overs.

Hjemmelavede fiskedeller med ovnfritter

Fiskedeller er et hit hos de fleste børn, især når de serveres sammen med sprøde ovnfritter og en lækker dip. Du kan nemt lave fiskedellerne selv ved at blende hvid fisk som torsk eller sej med æg, lidt mel, revet løg og krydderier – og børnene kan være med til at forme små deller.

Ovnfritter laves hurtigt ved at skære kartofler i både, vende dem i lidt olie og krydre dem efter smag, før de bages i ovnen, så de bliver dejligt sprøde uden at skulle steges i olie.

Servér det hele med en frisk salat og måske en mild remoulade eller ketchup, så der er noget for enhver smag ved middagsbordet.

Taco-aften med sjove toppings

Taco-aften er altid et hit hos børnene, især når de selv får lov til at vælge og sammensætte deres egne tacos. Stil små skåle frem med et væld af sjove og farverige toppings, så børnene kan slippe fantasien løs.

Prøv for eksempel revet ost, majs, cherrytomater, agurkestave, guacamole, creme fraiche, ananasstykker og sprøde salatblade.

Tilføj også lidt lunet kylling, hakket oksekød eller bønner som fyld, så der er noget for enhver smag. Når børnene selv bestemmer, hvad der skal i deres taco, bliver måltidet både sjovere og mere appetitligt – og måske får de endda lyst til at smage noget nyt!

Pandekager med spinat og ost

Pandekager med spinat og ost er en sjov og snasket måde at få flere grøntsager på bordet – uden at det føles som “sund mad”. Brug din yndlingsopskrift på madpandekager og tilsæt lidt hakket spinat i dejen for ekstra farve og vitaminer.

Fyld pandekagerne med revet ost og evt. lidt skinke eller kalkun, rul dem sammen, og varm dem i ovnen til osten er smeltet. Lad børnene være med til at fylde og rulle pandekagerne – det gør maden endnu mere spændende. Server eventuelt med en mild tomatsauce til at dyppe i, og se hvordan tallerkenerne bliver tømt!

Lynhurtig nudelwok med rejer eller kylling

En lynhurtig nudelwok er perfekt til travle hverdage, hvor aftensmaden gerne må være både nem, sund og børnevenlig. Start med at svitse strimler af kylling eller rejer i lidt olie, tilsæt masser af farverige grøntsager som gulerødder, peberfrugt og sukkerærter, og vend det hele sammen med kogte nudler.

Få mere info om børnevenlige opskrifter her.

En skefuld sojasauce og et drys sesamfrø giver ekstra smag, og børnene kan selv være med til at vælge deres yndlingsgrøntsager. Server woken direkte fra panden – det er både sjovt og lækkert, og der er garanti for tomme tallerkener!

Grøntsagslasagne med skjulte vitaminer

Grøntsagslasagne med skjulte vitaminer er et hit hos både store og små, fordi den ligner en klassisk lasagne, men gemmer på et væld af sunde ingredienser. Riv gulerødder, squash og måske lidt blomkål eller spinat ned i tomatsaucen, så grøntsagerne bliver “usynlige” mellem lagene af pasta og ost.

Det giver masser af smag, saftighed og ekstra vitaminer – helt uden protester fra kræsne børnemunde. Lad børnene hjælpe med at lægge lasagnen sammen og drysse ost på toppen, så bliver madlavningen både sjovere og mere appetitlig for hele familien.

Burger-byg-selv med sunde overraskelser

Burger-byg-selv med sunde overraskelser er en sand vinder, når det kommer til at gøre aftensmaden både sjov og nærende for hele familien. Lad børnene være med fra start, hvor de først kan forme deres egne bøffer – prøv gerne at blande lidt revet squash, gulerod eller linser i farsen for et ekstra grøntsagsboost, som de knap nok opdager.

Stil et farverigt udvalg af toppings frem på bordet: skiver af avocado, sprøde salatblade, tomater i forskellige farver, syltede rødløg, tynde agurkeskiver og måske endda ananas eller mango for en sød overraskelse.

Udskift klassiske burgerboller med fuldkornsvarianter, eller lav små “burgere” med søde kartoffelskiver som bund og top for en glutenfri mulighed.

Tilføj hjemmelavet yoghurt-dressing eller guacamole som et sundere alternativ til mayonnaise. Når børnene selv får lov at bygge deres burger, øges chancen for, at de kaster sig over de forskellige ingredienser og måske prøver noget nyt. Samtidig bliver måltidet til en kreativ aktivitet, hvor alle kan sammensætte præcis den burger, de bedst kan lide – og forældrene kan glæde sig over, at der bliver spist flere grøntsager end normalt, helt uden diskussion.

Ovnbagte quesadillas med ost og grøntsager

Ovnbagte quesadillas med ost og grøntsager er et hit hos både børn og voksne, og så er de supernemme at lave. Du kan bruge fuldkornstortillas og fylde dem med børnenes yndlingsgrøntsager – for eksempel peberfrugt, majs, spinat eller revet gulerod – sammen med masser af smeltet ost.

Læg to tortillas sammen med fyldet imellem, og bag dem i ovnen, indtil de er sprøde og gyldne.

Skær dem ud i trekanter, så de er lette at spise med fingrene, og server gerne med en mild salsa eller en dip af cremefraiche ved siden af. Det er en hyggelig og farverig ret, hvor børnene selv kan vælge, hvad der skal i deres quesadilla, hvilket gør aftensmaden lidt sjovere for hele familien.